//ARROZ ÁRABE CON CARNE Y FRUTOS SECOS

ARROZ ÁRABE CON CARNE Y FRUTOS SECOS

Receta casera de arroz árabe con carne picada y frutos secos.

Las recetas árabes de arroz suelen ser más que interesantes, ya que combinan en un solo plato un menú prácticamente completo. Esta no es la excepción: el cereal, en este caso, se combina con carne picada y frutos secos. Perfecto para tomar en el invierno que se avecina.

Las recetas árabes son realmente versátiles y deliciosas. Para todo momento del año, la gastronomía de Medio Oriente tiene una propuesta adecuada, es el caso de este arroz con frutos secos y carne, que es una maravilla para el frío invernal.

Ingredientes:

  • Dos tazas de arroz
  • Tres tazas de caldo
  • 250 gramos de carne picada
  • Un puñado de almendras peladas
  • Un puñado de piñones
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta y especias varias

Preparación: Comienza sofriendo tanto las almendras como los piñones en aceite caliente hasta que se tuesten un poco. Retíralos y sécalos en papel absorbente. Sobre ese mismo fondo de cocción, pocha la carne durante algunos minutos, condimentando con sal y pimienta.

Será el momento de añadir el arroz, freír durante un minuto e incorporar el caldo. Deja que la preparación termine de cocinarse. Cuando se esté consumiendo el líquido, tapa y apaga el fuego, dejando que se termine de esa manera.

Por último sólo tendrás que condimentar, incorporar los frutos secos y servir este delicioso arroz con carne al estilo árabe.

La Voz del Árabe (LVÁ) – GOURMET – Cd. de México, noviembre del 2017

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