RECETA DE MAQLUBA O MAQLUBE (AUTÉNTICA PALESTINA)

Hoy presentamos esta receta auténtica Palestina, el Maqluba o Maqlube. Hoy presentamos esta receta auténtica Palestina, el Maqluba o Maqlube. Es muy típica, se podría decir que es tan representativa de la cocina Palestina como…

SALSA ÁRABE DE TOMATILLO

Una receta árabe fácil de realizar y con múltiples usos. De la comida árabe te presentamos esta nueva receta para ti, debes conocer esta receta de salsa de tomatillo. Es fácil de preparar y puedes…

SALTAH – SOPA DE YEMEN

Este plato nacional del Yemen se afirma que da energía a las personas que viven en zonas montañosas y zonas frías. "Da calor al estómago y facilita la digestión". Desde Yemen nos envían esta receta,…

ARROZ ÁRABE CON CARNE Y FRUTOS SECOS

Receta casera de arroz árabe con carne picada y frutos secos. Las recetas árabes de arroz suelen ser más que interesantes, ya que combinan en un solo plato un menú prácticamente completo. Esta no es…

SALSA ÁRABE DE YOGUR

Receta casera de salsa de yogurt para comidas árabes La gastronomía de Medio Oriente (incluso de Grecia) tiene mucho en común. Así como algunos ingredientes y platos se repiten en una y otra parte. Esta…

RUTA A LA SAZÓN MARROQUÍ

Del 9 al 23 de noviembre de 2017 en el Hotel Presidente Intercontinental, Polanco. La Embajada del Reino de Marruecos en Los Estados Unidos Mexicanos organiza una quincena de promoción gastronómica, cultural y artística titulada…

ENSALADA MARROQUÍ DE BERENJENAS – ZAALOUK

El zaalouk es una ensalada típica de Marruecos, muy parecida al jugo de la misma verdura, hecha con berenjenas, es un plato que se puede servir frio o caliente, como guarnición de carne o pescado,…

DULCES ÁRABES DE PISTACHE CON NUECES

Para las personas que disfruten con el sabor más delicado no hay duda que los postres árabes son para ellos… La repostería árabe se caracteriza porque entre los ingredientes más habituales y destacados se  encuentra…

RICAS BEBIDAS FRUTALES ÁRABES

Los árabes son conocidos por su increíble comida, pero también por sus buenas bebidas que suelen preparar a menudo… Los árabes son conocidos por su increíble comida, pero también tienen buenas bebidas que suelen preparar…

HOJAS DE COL o REPOLLO / RELLENAS DE…

De la cocina árabe tradicional de Siria, Líbano y Palestina, por nombrar algunos, te presentamos este exquisito platillo, hojas de col o repollo rellenas de carne y arroz, esperamos te agrade y la prepares con…

SOPA ÁRABE DE CARNE Y VEGETALES

En el mundo de la gastronomía árabe existen muchas recetas de sopas, son deliciosas y perfectas para cuando el frío empieza. Puedes probar esta receta de sopa de carne y vegetales, ideal para ir pensando…

DÁTILES RELLENOS DE NUECES

El dátil es una fruta obtenida de la palmera datilera, alimento básico para países del Magreb. La fruta es considerada edulcorante por su cantidad de azúcar o glucosa, el 70% aprox. Su nombre es derivado…

LAS ESPECIAS ÁRABES

La comida árabe se caracteriza por las especias que se utilizan, pero para sorpresa de muchos que no conocen del todo esta comida, se aclarara que no se trata de condimentos picantes o agresivos al…

EMPANADAS ÁRABES

Compartimos una muy rica y fácil receta árabe, vale la pena compartirla con sus conocidos, más que nada para tener en cuenta. La comida árabe que es deliciosa y única. Las empanadas gustan a todos…

ALAMBRE DE CORDERO (HALAL)

Siempre la carne, de cordero o vacuna, deberá ser certificada HALAL para una alimentación sana y que hará bien a la familia… Este platillo es típico en el Mundo Árabe, las brochetas o pinchos son…

ENSALADA ÁRABE DE BERENJENAS Y TOMATE

No es ninguna novedad que las berenjenas son uno de los vegetales más empleados dentro de la cocina árabe. Pero no siempre se la emplea en una ensalada, como en este caso. La combinación con…

PRIMER RANCHO CERTIFICADO “HALAL” EN MÉXICO

Texto y Fotos: Luis Miguel Cobo En México, de los 31 Estados que conforman a la República Mexicana existe uno muy especial, peculiar para nosotros hoy, se trata de la Ciudad de Aguascalientes*, su capital…

ARROZ KABULI de OMÁN

De Omán recibimos esta receta, país del Mundo Árabe situado al sur de Emiratos Árabes Unidos, en la península arábiga. Un país increíble y que vive en paz desde hace muchos años aquí presentamos este…

LA NORMA HALAL, EL BIENESTAR PROPIO (+video)

Por: Luis Miguel Cobo Hasta la fecha, el Halal estaba limitado al Islam y sus practicantes, pero según investigadores del Instituto Halal, “en la actualidad el concepto ha rebasado las connotaciones religiosas del término para…

TAJINE DE CORDERO de MARRUECOS

La cocina tradicional de Marruecos cuenta con gran diversidad de platos e ingredientes. Entre las recetas típicas se encuentran las elaboradas con cuscús, la bastela (también llamada pastilla), los platos de cordero y un plato…

PESCADO FRITO A LA EGIPCIA

Un delicioso platillo de Egipto, del Mediterráneo para nuestros lectores… Ayer se festejó el Día Nacional de Egipto, como un homenaje pequeño, de la cocina árabe egipcia entregamos este delicioso platillo esta semana, el pescado…

HALAWA AL YUBN – DULCE DE QUESO

El halawa al yubn o dulce de queso es un postre fácil de hacer y muy rico, es un dulce muy popular en Siria, hoy es el turno para realizar este delicioso dulce que seguramente…

BERENJENAS AHUMADAS AL ESTILO ÁRABE

Las recetas de berenjenas asadas son geniales. Y esta es una variante del baba ganoush, http://www.lavozdelarabe.com.mx/2017/03/baba-ganoush-mutabal-o-crema-de-berenjenas/ con la diferencia de algunos agregados y un suave sabor ahumado. ¡Tienes que probarla! Las berenjenas son uno de…

KEPPE RELLENO O FRITO

KEPPE RELLENO (KIPPE, KIBBE, KIBI, KIBBEH, ETC.) O FRITO Hoy cocinaremos el Keppe, Kippe, Kibi, o Kibbeh, como quieran decirlo o escribirlo. Este platillo es de los más gustados en todo el mundo donde se…