DE OMÁN DULCE “HALWA BAHREINI”

Por lo general la cocina omaní es muy sencilla, aderezada con muchas especias para completar los platos…  Omán, oficialmente el Sultanato de Omán, es un país localizado al suroeste de Asia, en la costa sureste de la península arábiga.…

LA “SOPA LIBIA”

La gastronomía de libia se enlaza con las tradiciones del Mediterráneo y Norte de África o Magreb, con influencia italiana. La cultura de Libia es similar a la de los otros países vecinos del Magreb, norte a África. Los libios…

ENSALADA DE ACEITUNAS

La aceituna es parte fundamental en la comida árabe… Sabemos que la aceituna no es propiamente árabe, viene de Grecia desde hace muchos años, en el Mundo Árabe se adoptó aprendiendo el cultivo y luego…

FALAFEL

De la cocina árabe libanesa entregamos esta receta del Falafel. Por: Najah Abouchakra Mahmoud De la cocina árabe tradicional, nuestra amiga Najah Abouchakra nos entrega esta receta, de su libro “Sahtein (Buen provecho) Sabores de…

POSTRE DE MEDIO ORIENTE: HALAWET EL JEBEN

Un postre delicioso, Halawet El Jeben basta probarlo para enamorarse de él, es típico de países árabes. Y la crema árabe de Líbano, Ashta, aprende a prepararla… Este postre es típico de países entre otros…

DAOUD PASHA, SABOR DE SIRIA

Dentro de la cocina del Mundo Árabe, Siria es poseedor de las recetas más tradicionales de la gastronomía árabe, junto con Líbano por su acercamiento y convivencia sus platillos son a veces muy similares, al…

LA GASTRONOMÍA DE ARABIA SAUDITA

La cocina Árabe se nota que es una mezcla equilibrada de características gastronómicas mediterráneas y de cocina India en el empleo de las especias. La comida en Arabia Saudita se puede describir perfectamente con tres palabras: económica,…

ENSALADA ÁRABE FRESCA

Una ensalada sencilla de elaborar, fresca y muy digestiva, sobre todo en épocas de calor… Una ensalada fresca o verde. La presente receta es auténtica y muy popular en Palestina, Siria y Líbano entre otros.…

ASHURA, POSTRE TÍPICO DE EGIPTO

Receta típica de Egipto elaborada con trigo machacado, azúcar, leche, maicena y agua. Para hacer el ashura, una receta típica egipcia, comenzamos poniendo el agua a fuego fuerte hasta que comience a hervir. Una vez…

EL LABLABI DE TÚNEZ

Es una sopa de pan y garbanzos, condimentada con especias típicas de la gastronomía de Magreb.  Como todos sabemos Túnez está situada al norte de África, conocido como el Magreb y perteneciente a los 22…