EL LABLABI DE TÚNEZ

Es una sopa de pan y garbanzos, condimentada con especias típicas de la gastronomía de Magreb.  Como todos sabemos Túnez está situada al norte de África, conocido como el Magreb y perteneciente a los 22…

CREMA DE CALABAZA AL ESTILO SIRIO

Una crema al estilo de Siria, país del Mundo Árabe que goza de una cocina exquisita. De la comida árabe nos entregan esta receta llegada de Siria, un suculento platillo fácil de preparar que seguramente…

KAFTA AL HORNO CON SALSA TAHINI

De la comida árabe, kafta al horno será una delicia cuando la sirvas… Hay muchas versiones para esta receta de kafta al horno,  desde propuestas tan sencillas como esta, a preparaciones en las que pueden…

COCINA DE JORDANIA: “TAGUEN”, PALOMAS CON ARROZ

Taguen significa “Paloma con Arroz”, uno de los platos más consumidos en Jordania… Hoy viernes entregamos a nuestros lectores una receta especial ya que, como es conocido por muchos, la paloma es un ave que…

SALSA ÁRABE DE AJONJOLÍ

Las semillas de ajonjolí son muy nutritivas y nos aportan interesantes beneficios para nuestra salud. La cocina árabe tiene mucho para enseñar a los occidentales, marca la diferencia cuando está en la mesa, por eso…

TAJINE DE ALBÓNDIGAS CON HUEVO

Un guiso con todo el sabor marroquí, suculento platillo para toda la familia… Es un guiso lleno de aromas marroquíes, si tienes una buena cazuela ancha y profunda podrás cocinar este plato sin problema, si…

SALSA ÁRABE DE YOGURT, PEPINO Y YERBABUENA

La salsa idónea para acompañar muchos platillos árabes y muchos otros, es una salsa que podrá ser también servido como un dip.     Si andan buscando una salsa que sirve para picotear o para agregarle…

EL KEBAB O KAFTA DE CORDERO

El kebab o kafta es un platillo tradicional en el Medio Oriente y muchos otros países del orbe, se puede hacer de cordero, pollo o carnero, al gusto, de cualquier forma es un platillo suculento……

BERENJENAS EN VINAGRE O A LA VINAGRETA

Berenjenas en vinagre o vinagreta es una receta árabe que se puede encontrar en diferentes países y que está llena de un aroma y sabor inconfundible. La cocina árabe es la cocina tradicional de los…

EL HUMMUS CAUSA GUERRA DE PROPIEDAD

La "guerra" por descubrir quién inventó uno de los platillos más famosos del Mundo Árabe o Medio Oriente Por: Diana Spechler En Akramawi, junto a la Puerta de Damasco de Jerusalén, un cocinero de 65…