KEPPE RELLENO O FRITO

KEPPE RELLENO (KIPPE, KIBBE, KIBI, KIBBEH, ETC.) O FRITO Hoy cocinaremos el Keppe, Kippe, Kibi, o Kibbeh, como quieran decirlo o escribirlo. Este platillo es de los más gustados en todo el mundo donde se…

KAFTA O KOFTA – BROCHETA LIBANESA

Seguramente les encantará comer estas exquisitas y saludables brochetas árabes de carne picada y especias. El Kafta o kofta es uno de los platos libaneses más tradicionales de la cocina árabe. Una receta fácil, rápida…

CÓMO HACER ZAATAR

En la época en la que elaboramos carnes y pescados a la plancha, sopas frías, ensaladas y buscando platos ligeros, recurrimos a las especias siendo el zaatar una de las mezclas elegidas. Mucha gente conoce…

PAN LIBANÉS CON ZAATAR

El pan con (o de) zaatar es una receta típicamente libanesa, tan integrada en su cultura gastronómica que muchas veces pasa desapercibida. De hecho, el zaatar o za'atar no es único de Líbano. Extendida, con…

LOS BRIOUATS DULCES DE MARRUECOS

Los Briouats ya sean dulces o salados son un clásico en la gastronomía marroquí, aunque también se elabora en otros países del Mundo Árabes. En cierta manera recuerdan a los pestiños pero de masa más…

“MASHI” ARROZ ESTILO DE EGIPTO

En Egipto existe gran variedad de platillos que gustan a todos y son de gran tradición, hoy en día han cruzado las fronteras y se conocen en muchos países del mundo. La gastronomía egipcia es…

DE JORDANIA, EL MANSAF, DELICIOSO…

Siguiendo nuestra costumbre semanal, hoy viernes una receta de la comida árabe más, hoy hablamos de un gran país del Mundo Árabe, el Reino Hachemita de Jordania, del que nos enviaron esta receta para ellos…

SOPA DE LENTEJAS MARROQUÍ

Decimos que esta sopa de lentejas está elaborada al estilo marroquí por dos motivos. El primero es que le añadimos comino, una especia que no se usa habitualmente para las lentejas en nuestra región. Además,…

HARISE ÁRABE

De la gran gama de dulces árabe, hoy entregamos a nuestros lectores este que realmente es una delicia, el HARISE, un dulce exquisito por su textura blanda y condimento a base de miel, la almendra…