HOJAS DE COL o REPOLLO / RELLENAS DE…

De la cocina árabe tradicional de Siria, Líbano y Palestina, por nombrar algunos, te presentamos este exquisito platillo, hojas de col o repollo rellenas de carne y arroz, esperamos te agrade y la prepares con…

PRESIDENTE LIBANÉS CONDENA VIOLACIONES ISRAELITAS

Michael Aoun repudió los ataques aéreos israelíes ejecutados desde los cielos libaneses contra Siria y los vuelos a baja altitud que realizaron el domingo aviones de Tel Aviv en la sureña ciudad de Sidón. "No…

A 35 AÑOS DE SABRA Y CHATILA (+videos)

Por: Ara Galán En 1982 en las comunidades libanesas de Sabra y Chatila se cometió uno de los crímenes más ruin de todos los registrados en el siglo XX. En su momento ningún gobierno se…

LÍBANO: UN PAÍS FASCINANTE

Bordeado por el mediterráneo a un lado, y por cadenas montañosas por el otro; el Líbano aparenta estar suspendido entre el cielo y el mar. A pesar de su pequeña superficie (10,452 kilómetros cuadrados), es…

NUEVO EPISODIO EN SIRIA

*Si la confrontación entre Estados Unidos e Irán no ha ocurrido todavía, hay muchos indicios de que ocurrirá en el futuro y en más de un lugar *La creciente presencia militar estadounidense en este país…

KAFTA O KOFTA – BROCHETA LIBANESA

Seguramente les encantará comer estas exquisitas y saludables brochetas árabes de carne picada y especias. El Kafta o kofta es uno de los platos libaneses más tradicionales de la cocina árabe. Una receta fácil, rápida…

PAN LIBANÉS CON ZAATAR

El pan con (o de) zaatar es una receta típicamente libanesa, tan integrada en su cultura gastronómica que muchas veces pasa desapercibida. De hecho, el zaatar o za'atar no es único de Líbano. Extendida, con…

GIBRAN KAHLIL GIBRAN – Enero 1883 – Abril…

Nació en 1883 en la aldea libanesa de Bisharri, en el seno de una humilde familia maronita. En el aniversario luctuoso del gran poeta y escritor libanés, LVÁ rinde este pequeño homenaje para continuar recordándolo…

BEKLAWA, RECETA ÁRABE TRADICIONAL

El dulce o pastel más famoso y popular del Mundo Árabe, fácil y delicioso, la elaboración de este pastel árabe, simplemente es pasta filo y una mezcla de frutos secos y pincelado con almíbar, sólo apto para los más…

FALAFEL

Por: Najah Abouchakra Mahmoud De la cocina árabe tradicional, nuestra amiga nos entrega esta receta, de su libro “Sahtein (Buen provecho) Sabores de Líbano”, que seguramente gustará a nuestros lectores. Ingredientes: 1 kg de habas…